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Ontario · atlas des érablières

Le temps des sucres dans le comté de Lambton, en Ontario

Les divisions de recensement de l'Ontario sont ses comtés, ses districts et ses municipalités régionales; cette page couvre le comté de Lambton. Au Recensement de l'agriculture de 2021, Statistique Canada a compté 39 fermes déclarant des entailles et 13 199 entailles dans le comté de Lambton. Autour de Sarnia, l'eau d'érable coule habituellement du 28 février au 31 mars. Voici le portrait à long terme, 35 saisons de météo et la prévision de la semaine.
Trop tôt pour entaillerEnviron 144 jours avant l'ouverture habituelle.
Début de la coulée
28 février
estimation météo
Fin de la saison
31 mars
environ 4 semaines
Journées de coulée
31,9
moyenne par saison, 1991 à 2025
Entailles, 2021
13 199
26e sur 29 en Ontario

La prévision de coulée à Sarnia

Toute la prévision en Ontario →

Prévision pour Sarnia, ON

Mise à jour 7 oct., 11 h 00 HAE

Hors saison pour l'instant. La coulée a besoin de nuits de gel, et aucune n'est prévue. La saison commence habituellement vers le 28 février, dans 144 jours.

Aucune journée gel-dégel prévue

gel dégel 0 °C

  1. Jeu8 oct
    10° / 20°
    Pas de regel prévu
  2. Ven9 oct
    4° / 19°
    Pas de regel prévu
  3. Sam10 oct
    7° / 26°
    Pas de regel prévu
  4. Dim11 oct
    16° / 23°
    Pas de regel prévu
  5. Lun12 oct
    13° / 20°
    Pas de regel prévu
  6. Mar13 oct
    14° / 17°
    Pas de regel prévu

Données : Environnement et Changement climatique Canada. Les verdicts utilisent les seuils gel-dégel de la recherche sur l'érable; votre érablière peut couler un peu différemment.

Quand l'eau coule

Le calendrier des sucres à Sarnia

Le gel-dégel à Sarnia culmine dans les semaines du 16 février au 6 avril, qui regroupent environ 55 % des journées de coulée d'une saison. Mars est le mois le plus actif. Dates typiques : estimation météo (aucun registre officiel de la saison pour cette province), soit la médiane des signaux météo de la division.
Saison typique : du 28 février au 31 mars0246Semaine du 1er décembre : 1,5 journées de coulée en moyenneSemaine du 8 décembre : 1,5 journées de coulée en moyenneSemaine du 15 décembre : 1,4 journées de coulée en moyenneSemaine du 22 décembre : 1,1 journées de coulée en moyenneSemaine du 29 décembre : 0,7 journées de coulée en moyenneSemaine du 5 janvier : 1,1 journées de coulée en moyenneSemaine du 12 janvier : 0,7 journées de coulée en moyenneSemaine du 19 janvier : 0,7 journées de coulée en moyenneSemaine du 26 janvier : 0,7 journées de coulée en moyenneSemaine du 2 février : 1,3 journées de coulée en moyenneSemaine du 9 février : 1,2 journées de coulée en moyenneSemaine du 16 février : 1,9 journées de coulée en moyenneSemaine du 23 février : 1,8 journées de coulée en moyenneSemaine du 2 mars : 2,1 journées de coulée en moyenneSemaine du 9 mars : 2,3 journées de coulée en moyenneSemaine du 16 mars : 2,7 journées de coulée en moyenneSemaine du 23 mars : 2,5 journées de coulée en moyenneSemaine du 30 mars : 2,6 journées de coulée en moyenneSemaine du 6 avril : 1,7 journées de coulée en moyenneSemaine du 13 avril : 1,0 journées de coulée en moyenneSemaine du 20 avril : 0,7 journées de coulée en moyenneSemaine du 27 avril : 0,3 journées de coulée en moyenneSemaine du 4 mai : 0,1 journées de coulée en moyenneSemaine du 11 mai : 0,1 journées de coulée en moyenneSemaine du 18 mai : 0,1 journées de coulée en moyenneSemaine du 25 mai : 0,0 journées de coulée en moyennedéc.janv.févr.marsavr.maientailles vers le 28 février
Nombre moyen de journées de coulée gel-dégel par semaine à Sarnia, saisons 1991 à 2025 (températures Daymet). Une journée de coulée, c'est une nuit sous −1 °C (30,2 °F) suivie d'une journée au-dessus de +3 °C (37,4 °F). La bande ombrée marque la saison typique.

D'une année à l'autre

Signal d'ouverture
Médiane 28 février; la moitié des saisons entre le 23 février et le 9 mars. Au plus tôt le 31 janvier (2017), au plus tard le 15 mars (1996).
Signal de fermeture
Médiane 31 mars; la moitié des saisons entre le 25 mars et le 7 avril. Au plus tôt le 2 mars (2024), au plus tard le 18 avril (1993).
Journées de coulée par mois
déc.19 %janv.11 %févr.20 %mars33 %avr.17 %mai1 %

35 saisons de météo

Les saisons du comté de Lambton, 1991 à 2025

La meilleure année de coulée à Sarnia a été 2020 avec 47 journées de gel-dégel; la plus maigre, 2011 avec 16. Les saisons qui commencent tôt finissent souvent tôt : l'arbre coule sur l'alternance du gel et du dégel, et la chaleur y met fin.
janv.févr.marsavr.maijours20252025 : du 23 février au 28 mars, 28 journées de coulée2820242024 : du 6 février au 2 mars, 31 journées de coulée3120232023 : du 19 février au 20 mars, 40 journées de coulée4020222022 : du 6 mars au 4 avril, 35 journées de coulée3520212021 : du 23 février au 21 mars, 33 journées de coulée3320202020 : du 22 février au 26 mars, 47 journées de coulée4720192019 : du 4 mars au 4 avril, 37 journées de coulée3720182018 : du 15 mars au 15 avril, 35 journées de coulée3520172017 : du 31 janvier au 5 mars, 27 journées de coulée2720162016 : du 10 février au 13 mars, 33 journées de coulée3320152015 : du 10 mars au 5 avril, 28 journées de coulée2820142014 : du 14 mars au 17 avril, 28 journées de coulée2820132013 : du 11 mars au 8 avril, 33 journées de coulée3320122012 : du 9 février au 11 mars, 39 journées de coulée3920112011 : du 9 mars au 3 avril, 16 journées de coulée1620102010 : du 25 février au 31 mars, 22 journées de coulée2220092009 : du 27 février au 31 mars, 36 journées de coulée3620082008 : du 6 mars au 6 avril, 33 journées de coulée3320072007 : du 9 mars au 21 mars, 22 journées de coulée2220062006 : du 24 février au 29 mars, 29 journées de coulée2920052005 : du 6 mars au 29 mars, 28 journées de coulée2820042004 : du 27 février au 24 mars, 31 journées de coulée3120032003 : du 9 mars au 13 avril, 21 journées de coulée2120022002 : du 3 mars au 7 avril, 40 journées de coulée4020012001 : du 7 mars au 5 avril, 29 journées de coulée2920002000 : du 28 février au 7 mars, 32 journées de coulée3219991999 : du 26 février au 28 mars, 40 journées de coulée4019981998 : du 20 février au 25 mars, 30 journées de coulée3019971997 : du 26 février au 1er avril, 36 journées de coulée3619961996 : du 15 mars au 11 avril, 35 journées de coulée3519951995 : du 20 février au 27 mars, 32 journées de coulée3219941994 : du 8 mars au 8 avril, 25 journées de coulée2519931993 : du 14 mars au 18 avril, 27 journées de coulée2719921992 : du 7 mars au 7 avril, 39 journées de coulée3919911991 : du 28 février au 4 avril, 41 journées de coulée41
Chaque barre va du signal d'ouverture au signal de fermeture de la saison, estimés à partir des températures quotidiennes Daymet à Sarnia. Les lignes pointillées marquent les dates typiques. La colonne de droite compte les journées de coulée de décembre à mai.

Production acéricole

Le comté de Lambton au Recensement de l'agriculture

Statistique Canada compte les fermes qui déclarent des entailles d'érable à chaque Recensement de l'agriculture, aux cinq ans. En 2021, il en a compté 39 dans le comté de Lambton, avec 13 199 entailles; en 2016, 35 fermes et 14 682 entailles. Parmi les 29 divisions de l'Ontario dont le nombre d'entailles est publié, elle arrive au 26e rang, et au 91e rang des 94 divisions de cet atlas.

En cinq ans, le nombre de fermes a varié de +11 % et le nombre d'entailles de −10 %. Statistique Canada prévient que 2021 et 2016 ne sont pas strictement comparables : la définition de la ferme de recensement a changé en 2021 et les fermes ont été rattachées plus strictement à leur emplacement principal.

Statistique Canada ne publie pas le volume de sirop par division de recensement : les pages canadiennes donnent donc des fermes et des entailles, sans litres ni gallons.

Production acéricole du comté de Lambton, 2016 et 2021 (Statistique Canada, Recensement de l'agriculture)
RecensementFermes déclarant des entaillesEntailles
20213913 199E
20163514 682
  • E Cote de qualité de Statistique Canada : à utiliser avec prudence.

À proximité

Les divisions voisines

Distances entre les villes de référence; les dates typiques sont l'estimation propre à chaque division.

À propos de ces chiffres

Les dates de saison sont estimées à partir de 35 saisons de températures quotidiennes maximales et minimales de la cellule de 1 km de la grille Daymet à Sarnia, la municipalité la plus peuplée de la division au recensement de 2021; la cellule est à 184 m (604 pi) d'altitude. Chaque journée est évaluée avec la même règle gel-dégel que notre prévision en direct : une journée de coulée, c'est une nuit sous −1 °C (30,2 °F) suivie d'une journée au-dessus de +3 °C (37,4 °F). Le signal de fermeture d'une saison est la dernière journée de coulée avant que la chaleur accumulée atteigne un seuil, et le signal d'ouverture tombe 35 jours plus tôt, jamais avant la première vraie semaine de gel-dégel. La règle a été calibrée sur 117 saisons d'États américains dont l'USDA a publié les dates, et elle s'applique ici telle quelle. Il n'existe aucun registre officiel de la saison en Ontario : les dates typiques sont donc une estimation météo. Les chiffres de production sont repris tels que publiés par Statistique Canada. Méthode complète, vérifications Daymet et validation au Québec (en anglais) → Mettez cette prévision de coulée sur votre site →

Sources · 7

  1. 1.Maple taps, Census of Agriculture, 2021 (Table 32-10-0362-01) · Statistics Canada
  2. 2.Maple taps, Census of Agriculture, 2011 and 2016 (Table 32-10-0423-01) · Statistics Canada
  3. 3.Daymet: Daily Surface Weather Data on a 1-km Grid for North America, Version 4 R1 · ORNL DAAC
  4. 4.Sap flow in sugar maple: timing and weather drivers (Frontiers in Agronomy, 2025) · de Lima Santos et al.
  5. 5.2021 Census cartographic boundary files (census divisions, population centres) · Statistics Canada
  6. 6.Population and dwelling counts, 2021 Census (Tables 98-10-0002-01 and 98-10-0011-01) · Statistics Canada
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  1. 7.GeoNames geographical database (CA) · GeoNames

Licences et attributions

  • Adapted from Statistics Canada, Census of Agriculture 2021 and 2016 (Tables 32-10-0362-01 and 32-10-0423-01), 2021 Census population and dwelling counts (Tables 98-10-0002-01 and 98-10-0011-01) and 2021 Census cartographic boundary files. This does not constitute an endorsement by Statistics Canada of this product.
  • Contains information licensed under the Open Government Licence – Canada.
  • Thornton, M.M., R. Shrestha, Y. Wei, P.E. Thornton, S-C. Kao, and B.E. Wilson. 2022. Daymet: Daily Surface Weather Data on a 1-km Grid for North America, Version 4 R1. ORNL DAAC, Oak Ridge, Tennessee, USA. https://doi.org/10.3334/ORNLDAAC/2129
  • Place coordinates: GeoNames (geonames.org), CC BY 4.0.

FAQ

Questions sur les sucres

Quand entailler les érables dans le comté de Lambton?
Dans une année typique, l'eau d'érable commence à couler vers le 28 février près de Sarnia et la saison tire à sa fin vers le 31 mars. Entaillez un jour ou deux avant la première série prévue de nuits sous −1 °C et de journées au-dessus de +3 °C. Au cours des 35 dernières saisons, le signal météo est arrivé dès le 31 janvier et aussi tard que le 15 mars.
Combien de sirop d'érable produit-on dans le comté de Lambton?
Statistique Canada ne publie pas le volume de sirop par division de recensement. Au Recensement de l'agriculture de 2021, il a compté 39 fermes déclarant 13 199 entailles dans le comté de Lambton, au 26e rang des 29 divisions de l'Ontario dont le total est publié.
Combien de journées de coulée compte une saison dans le comté de Lambton?
En moyenne 31,9 journées de coulée gel-dégel de décembre à mai à Sarnia, dont environ 15,4 journées classiques, avec une nuit entre environ −7 et −2 °C et une journée entre 4 et 9 °C. La meilleure saison depuis 1991 a été 2020 (47 journées); la plus maigre, 2011 (16).
D'où viennent ces dates?
De 35 saisons de températures quotidiennes maximales et minimales à Sarnia (grille Daymet de 1 km), évaluées avec la même règle gel-dégel que notre prévision en direct. Il n'existe aucun registre officiel de la saison en Ontario; ce sont donc des estimations météo. Elles décrivent une année typique en un point de la division; votre érablière, sa pente et son altitude peuvent les décaler de quelques jours.

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