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Prévision de coulée d'eau d'érable

L'eau d'érable va-t-elle couler cette semaine? On transforme la prévision météo en verdict de coulée, jour par jour, et on vous montre le gel et le dégel derrière chaque verdict. Pas de boîte noire.

Votre érablière, votre prévision

Les températures heure par heure à l'endroit exact où vous entaillez, transformées en prévision de coulée jour par jour. Canada et États-Unis.

Québec · début mi-mars

Prévision de coulée, Québec

Dates de la saison →

Saint-Georges · Chaudière-Appalaches, qui comprend la Beauce, compte 19,9 millions des 53,6 millions d'entailles du Québec (37 %), le plus de toutes les régions (PPAQ, 2024).

Prévision pour Saint-Georges

Mise à jour 30 sept., 15 h 45 HAE

Hors saison pour l'instant. La coulée a besoin de nuits de gel, et aucune n'est prévue. La saison commence habituellement vers le 14 mars, dans 165 jours.

Aucune journée gel-dégel prévue

gel dégel 0 °C

  1. Jeu1 oct
    10° / 25°
    Pas de regel prévu
  2. Ven2 oct
    17° / 17°
    Pas de regel prévu
  3. Sam3 oct
    6° / 16°
    Pas de regel prévu
  4. Dim4 oct
    2° / 18°
    Pas de regel prévu
  5. Lun5 oct
    9° / 11°
    Pas de regel prévu
  6. Mar6 oct
    3° / 11°
    Pas de regel prévu

Données : Environnement et Changement climatique Canada. Les verdicts utilisent les seuils gel-dégel de la recherche sur l'érable; votre érablière peut couler un peu différemment.

Dégelis · Le Bas-Saint-Laurent–Gaspésie arrive au deuxième rang avec 10,1 millions d'entailles (PPAQ, 2024) et a le début régional le plus tardif selon Houle et coll. (2015), vers le 24 mars.

Prévision pour Dégelis

Mise à jour 30 sept., 15 h 45 HAE

Seulement des journées limites

gel dégel 0 °C

  1. Jeu1 oct
    10° / 23°
    Pas de regel prévu
  2. Ven2 oct
    11° / 11°
    Pas de regel prévu
  3. Sam3 oct
    4° / 14°
    Pas de regel prévu
  4. Dim4 oct
    -1° / 15°
    Petite coulée possible
  5. Lun5 oct
    8° / 10°
    Pas de regel prévu
  6. Mar6 oct
    4° / 10°
    Pas de regel prévu

Données : Environnement et Changement climatique Canada. Les verdicts utilisent les seuils gel-dégel de la recherche sur l'érable; votre érablière peut couler un peu différemment.

Lac-Mégantic · L'Estrie arrive au troisième rang avec 8,8 millions d'entailles (PPAQ, 2024).

Prévision pour Lac-Mégantic

Mise à jour 30 sept., 15 h 45 HAE

Hors saison pour l'instant. La coulée a besoin de nuits de gel, et aucune n'est prévue. La saison commence habituellement vers le 14 mars, dans 165 jours.

Aucune journée gel-dégel prévue

gel dégel 0 °C

  1. Jeu1 oct
    10° / 25°
    Pas de regel prévu
  2. Ven2 oct
    17° / 18°
    Pas de regel prévu
  3. Sam3 oct
    5° / 16°
    Pas de regel prévu
  4. Dim4 oct
    3° / 19°
    Pas de regel prévu
  5. Lun5 oct
    9° / 10°
    Pas de regel prévu
  6. Mar6 oct
    2° / 11°
    Pas de regel prévu

Données : Environnement et Changement climatique Canada. Les verdicts utilisent les seuils gel-dégel de la recherche sur l'érable; votre érablière peut couler un peu différemment.

Ontario · début février (sud-ouest) à mars (nord)

Prévision de coulée, Ontario

Lanark · Le comté de Lanark, au sud-ouest d'Ottawa, se présente comme la « capitale du sirop d'érable de l'Ontario » (Destination Ontario).

Prévision pour Lanark

Mise à jour 30 sept., 18 h 22 HAE

Aucune journée gel-dégel prévue

gel dégel 0 °C

  1. Jeu1 oct
    14° / 21°
    Pas de regel prévu
  2. Ven2 oct
    16° / 19°
    Pas de regel prévu
  3. Sam3 oct
    8° / 18°
    Pas de regel prévu
  4. Dim4 oct
    7° / 18°
    Pas de regel prévu
  5. Lun5 oct
    7° / 13°
    Pas de regel prévu
  6. Mar6 oct
    1° / 13°
    Pas de regel prévu

Données : Environnement et Changement climatique Canada. Les verdicts utilisent les seuils gel-dégel de la recherche sur l'érable; votre érablière peut couler un peu différemment.

Elmira · Point de référence du sud-ouest de l'Ontario (région de Waterloo), la partie de la province qui entaille le plus tôt selon le MAAARO.

Prévision pour Elmira

Mise à jour 30 sept., 18 h 22 HAE

Aucune journée gel-dégel prévue

gel dégel 0 °C

  1. Jeu1 oct
    15° / 23°
    Pas de regel prévu
  2. Ven2 oct
    11° / 19°
    Pas de regel prévu
  3. Sam3 oct
    5° / 18°
    Pas de regel prévu
  4. Dim4 oct
    4° / 20°
    Pas de regel prévu
  5. Lun5 oct
    7° / 12°
    Pas de regel prévu
  6. Mar6 oct
    2° / 14°
    Pas de regel prévu

Données : Environnement et Changement climatique Canada. Les verdicts utilisent les seuils gel-dégel de la recherche sur l'érable; votre érablière peut couler un peu différemment.

St. Joseph Island · Érablières du nord de l'Ontario nommées par Destination Ontario; selon le MAAARO, le nord entaille deux à trois semaines après le sud-ouest.

Prévision pour St. Joseph Island

Mise à jour 30 sept., 16 h 00 HAE

Aucune journée gel-dégel prévue

gel dégel 0 °C

  1. Jeu1 oct
    16° / 17°
    Pas de regel prévu
  2. Ven2 oct
    6° / 15°
    Pas de regel prévu
  3. Sam3 oct
    1° / 18°
    Pas de regel prévu
  4. Dim4 oct
    6° / 15°
    Pas de regel prévu
  5. Lun5 oct
    3° / 10°
    Pas de regel prévu
  6. Mar6 oct
    3° / 14°
    Pas de regel prévu

Données : Environnement et Changement climatique Canada. Les verdicts utilisent les seuils gel-dégel de la recherche sur l'érable; votre érablière peut couler un peu différemment.

Nouveau-Brunswick · début fin février à mars (le sud d'abord)

Prévision de coulée, Nouveau-Brunswick

Saint-Quentin · Reconnue comme la « capitale de l'érable de l'Atlantique » (Ville de Saint-Quentin), dans le nord-ouest du Nouveau-Brunswick, où certaines exploitations comptent jusqu'à 115 000 entailles (APECA, 2026).

Prévision pour Saint-Quentin

Mise à jour 30 sept., 15 h 00 HAE

Seulement des journées limites

gel dégel 0 °C

  1. Jeu1 oct
    8° / 24°
    Pas de regel prévu
  2. Ven2 oct
    14° / 16°
    Pas de regel prévu
  3. Sam3 oct
    3° / 14°
    Pas de regel prévu
  4. Dim4 oct
    -1° / 13°
    Petite coulée possible
  5. Lun5 oct
    6° / 10°
    Pas de regel prévu
  6. Mar6 oct
    4° / 10°
    Pas de regel prévu

Données : Environnement et Changement climatique Canada. Les verdicts utilisent les seuils gel-dégel de la recherche sur l'érable; votre érablière peut couler un peu différemment.

Nouvelle-Écosse · début mars

Prévision de coulée, Nouvelle-Écosse

Earltown · C'est dans la région de Colchester–Cumberland, dans le nord de la Nouvelle-Écosse, que le président de l'association situe les producteurs de la province; la ferme Maple Mist d'Earltown entaille environ 8 000 arbres (CBC, 2016).

Prévision pour Earltown

Mise à jour 30 sept., 15 h 00 HAE

Aucune journée gel-dégel prévue

gel dégel 0 °C

  1. Jeu1 oct
    11° / 20°
    Pas de regel prévu
  2. Ven2 oct
    12° / 23°
    Pas de regel prévu
  3. Sam3 oct
    12° / 16°
    Pas de regel prévu
  4. Dim4 oct
    6° / 17°
    Pas de regel prévu
  5. Lun5 oct
    10° / 13°
    Pas de regel prévu
  6. Mar6 oct
    7° / 11°
    Pas de regel prévu

Données : Environnement et Changement climatique Canada. Les verdicts utilisent les seuils gel-dégel de la recherche sur l'érable; votre érablière peut couler un peu différemment.

Lire la prévision

Ce que veut dire chaque verdict

Chaque jour reçoit un de ces verdicts, sur la même échelle à six niveaux que l'app LuckySap.
Journée de coulée classique
Une nuit entre −7 et −2 °C, une journée entre 4 et 9 °C. La journée de coulée par excellence.
Coulée probable
Un vrai gel-dégel (nuit sous −1 °C, jour au-dessus de +3 °C), juste hors de la plage classique.
Petite coulée possible
La température passe le point de congélation, mais à peine. Peut-être une petite coulée.
Coulée qui ralentit
Pas de regel après une coulée. L'eau coule encore un jour ou deux, de plus en plus lentement.
Peu de dégel prévu
Ne dépasse jamais le point de congélation. Le bois reste gelé.
Pas de regel prévu
Ne descend jamais sous le point de congélation. L'arbre ne se recharge pas.

Pourquoi la température, et pas la pression barométrique?

L'eau d'érable coule quand le bois passe d'un côté à l'autre du point de congélation. Une nuit sous environ −1 °C fait remonter l'eau dans l'arbre; une journée au-dessus d'environ +3 °C crée une pression qui la pousse hors de l'entaille. Dans une étude menée au Québec, les coulées de plus d'un litre par entaille sont survenues lors de telles journées 94 % du temps.

Le manuel des producteurs de sirop d'érable note que la plupart des coulées se prévoient raisonnablement bien à partir de la seule température de l'air, et nous n'avons trouvé aucune étude révisée par des pairs montrant que les variations de pression barométrique provoquent les coulées. La prévision lit donc la température, et vous montre les chiffres.

Vous planifiez plus loin? Les dates de la saison donnent le portrait typique de chaque province.

Données et méthode · 3

  1. 1.Sap flow in sugar maple: timing and weather drivers (Frontiers in Agronomy, 2025) · de Lima Santos et al.
  2. 2.North American Maple Syrup Producers Manual, 2nd ed. (Bulletin 856) · The Ohio State University Extension
  3. 3.MSC GeoMet — city page weather · Environment and Climate Change Canada

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