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Québec · atlas des érablières

Le temps des sucres dans la MRC des Jardins-de-Napierville

Au Recensement de l'agriculture de 2021, Statistique Canada a compté 41 fermes déclarant des entailles et 78 672 entailles dans la MRC des Jardins-de-Napierville. Autour de Saint-Rémi, l'eau d'érable coule habituellement du 7 mars au 14 avril. Voici le portrait à long terme, 35 saisons de météo et la prévision de la semaine.
Trop tôt pour entaillerEnviron 151 jours avant l'ouverture habituelle.
Début de la coulée
7 mars
selon les producteurs
Fin de la saison
14 avril
environ 5 semaines
Journées de coulée
27,3
moyenne par saison, 1991 à 2025
Entailles, 2021
78 672
53e sur 61 au Québec

La prévision de coulée à Saint-Rémi

Toute la prévision au Québec →

Prévision pour Saint-Rémi, QC

Mise à jour 7 oct., 11 h 30 HAE

Hors saison pour l'instant. La coulée a besoin de nuits de gel, et aucune n'est prévue. La saison commence habituellement vers le 7 mars, dans 151 jours.

Aucune journée gel-dégel prévue

gel dégel 0 °C

  1. Jeu8 oct
    12° / 17°
    Pas de regel prévu
  2. Ven9 oct
    9° / 14°
    Pas de regel prévu
  3. Sam10 oct
    4° / 14°
    Pas de regel prévu
  4. Dim11 oct
    10° / 24°
    Pas de regel prévu
  5. Lun12 oct
    13° / 18°
    Pas de regel prévu
  6. Mar13 oct
    11° / 15°
    Pas de regel prévu

Données : Environnement et Changement climatique Canada. Les verdicts utilisent les seuils gel-dégel de la recherche sur l'érable; votre érablière peut couler un peu différemment.

Quand l'eau coule

Le calendrier des sucres à Saint-Rémi

Le gel-dégel à Saint-Rémi culmine dans les semaines du 9 mars au 6 avril, qui regroupent environ 42 % des journées de coulée d'une saison. Mars est le mois le plus actif. Dates typiques : ancrées à la saison déclarée par les producteurs de la région (Houle et coll., 2015, 1999 à 2011). Ce sont les signaux météo de la division, avancés de 6,8 jours pour l'ouverture et de 1,4 jour pour la fermeture, l'écart moyen avec ce registre. L'écart d'une année à l'autre et les barres plus bas montrent le signal météo brut.
Saison typique : du 7 mars au 14 avril0246Semaine du 1er décembre : 1,3 journées de coulée en moyenneSemaine du 8 décembre : 1,2 journées de coulée en moyenneSemaine du 15 décembre : 0,9 journées de coulée en moyenneSemaine du 22 décembre : 0,9 journées de coulée en moyenneSemaine du 29 décembre : 0,8 journées de coulée en moyenneSemaine du 5 janvier : 0,6 journées de coulée en moyenneSemaine du 12 janvier : 0,7 journées de coulée en moyenneSemaine du 19 janvier : 0,5 journées de coulée en moyenneSemaine du 26 janvier : 0,5 journées de coulée en moyenneSemaine du 2 février : 0,8 journées de coulée en moyenneSemaine du 9 février : 0,7 journées de coulée en moyenneSemaine du 16 février : 1,0 journées de coulée en moyenneSemaine du 23 février : 1,3 journées de coulée en moyenneSemaine du 2 mars : 1,4 journées de coulée en moyenneSemaine du 9 mars : 2,0 journées de coulée en moyenneSemaine du 16 mars : 1,8 journées de coulée en moyenneSemaine du 23 mars : 2,5 journées de coulée en moyenneSemaine du 30 mars : 2,8 journées de coulée en moyenneSemaine du 6 avril : 2,4 journées de coulée en moyenneSemaine du 13 avril : 1,6 journées de coulée en moyenneSemaine du 20 avril : 1,0 journées de coulée en moyenneSemaine du 27 avril : 0,5 journées de coulée en moyenneSemaine du 4 mai : 0,1 journées de coulée en moyenneSemaine du 11 mai : 0,1 journées de coulée en moyenneSemaine du 18 mai : 0,0 journées de coulée en moyenneSemaine du 25 mai : 0,0 journées de coulée en moyennedéc.janv.févr.marsavr.maientailles vers le 7 mars
Nombre moyen de journées de coulée gel-dégel par semaine à Saint-Rémi, saisons 1991 à 2025 (températures Daymet). Une journée de coulée, c'est une nuit sous −1 °C (30,2 °F) suivie d'une journée au-dessus de +3 °C (37,4 °F). La bande ombrée marque la saison typique.

D'une année à l'autre

Signal d'ouverture
Médiane 14 mars; la moitié des saisons entre le 8 mars et le 19 mars. Au plus tôt le 27 février (2000), au plus tard le 26 mars (1992).
Signal de fermeture
Médiane 15 avril; la moitié des saisons entre le 9 avril et le 17 avril. Au plus tôt le 28 mars (2000), au plus tard le 23 avril (1994).
Journées de coulée par mois
déc.17 %janv.10 %févr.13 %mars32 %avr.27 %mai1 %

35 saisons de météo

Les saisons de la MRC des Jardins-de-Napierville, 1991 à 2025

La meilleure année de coulée à Saint-Rémi a été 1999 avec 42 journées de gel-dégel; la plus maigre, 2010 avec 16. Les saisons qui commencent tôt finissent souvent tôt : l'arbre coule sur l'alternance du gel et du dégel, et la chaleur y met fin.
janv.févr.marsavr.maijours20252025 : du 10 mars au 14 avril, 27 journées de coulée2720242024 : du 28 février au 3 avril, 31 journées de coulée3120232023 : du 11 mars au 10 avril, 37 journées de coulée3720222022 : du 9 mars au 5 avril, 27 journées de coulée2720212021 : du 4 mars au 3 avril, 26 journées de coulée2620202020 : du 7 mars au 9 avril, 38 journées de coulée3820192019 : du 19 mars au 11 avril, 30 journées de coulée3020182018 : du 22 mars au 23 avril, 39 journées de coulée3920172017 : du 7 mars au 9 avril, 19 journées de coulée1920162016 : du 13 mars au 16 avril, 38 journées de coulée3820152015 : du 25 mars au 16 avril, 16 journées de coulée1620142014 : du 18 mars au 20 avril, 20 journées de coulée2020132013 : du 14 mars au 15 avril, 33 journées de coulée3320123020112011 : du 15 mars au 16 avril, 21 journées de coulée2120102010 : du 2 mars au 28 mars, 16 journées de coulée1620092009 : du 13 mars au 16 avril, 32 journées de coulée3220082008 : du 16 mars au 16 avril, 20 journées de coulée2020072007 : du 15 mars au 11 avril, 24 journées de coulée2420062006 : du 7 mars au 9 avril, 26 journées de coulée2620052005 : du 20 mars au 16 avril, 23 journées de coulée2320042004 : du 16 mars au 17 avril, 29 journées de coulée2920032003 : du 18 mars au 18 avril, 19 journées de coulée1920022002 : du 10 mars au 7 avril, 27 journées de coulée2720012001 : du 21 mars au 20 avril, 27 journées de coulée2720002000 : du 27 février au 28 mars, 27 journées de coulée2719991999 : du 11 mars au 12 avril, 42 journées de coulée4219981998 : du 7 mars au 11 avril, 20 journées de coulée2019971997 : du 22 mars au 20 avril, 23 journées de coulée2319961996 : du 18 mars au 16 avril, 27 journées de coulée2719951995 : du 14 mars au 18 avril, 35 journées de coulée3519941994 : du 21 mars au 23 avril, 24 journées de coulée2419931993 : du 24 mars au 7 avril, 24 journées de coulée2419921992 : du 26 mars au 17 avril, 24 journées de coulée2419911991 : du 7 mars au 3 avril, 36 journées de coulée36
Chaque barre va du signal d'ouverture au signal de fermeture de la saison, estimés à partir des températures quotidiennes Daymet à Saint-Rémi. Les lignes pointillées marquent les dates typiques. La colonne de droite compte les journées de coulée de décembre à mai.

Production acéricole

La MRC des Jardins-de-Napierville au Recensement de l'agriculture

Statistique Canada compte les fermes qui déclarent des entailles d'érable à chaque Recensement de l'agriculture, aux cinq ans. En 2021, il en a compté 41 dans la MRC des Jardins-de-Napierville, avec 78 672 entailles; en 2016, 22 fermes et 25 412 entailles. Parmi les 61 divisions du Québec dont le nombre d'entailles est publié, elle arrive au 53e rang, et au 62e rang des 94 divisions de cet atlas.

En cinq ans, le nombre de fermes a varié de +86 % et le nombre d'entailles de +210 %. Statistique Canada prévient que 2021 et 2016 ne sont pas strictement comparables : la définition de la ferme de recensement a changé en 2021 et les fermes ont été rattachées plus strictement à leur emplacement principal.

Statistique Canada ne publie pas le volume de sirop par division de recensement : les pages canadiennes donnent donc des fermes et des entailles, sans litres ni gallons.

Production acéricole de la MRC des Jardins-de-Napierville, 2016 et 2021 (Statistique Canada, Recensement de l'agriculture)
RecensementFermes déclarant des entaillesEntailles
20214178 672E
20162225 412
  • E Cote de qualité de Statistique Canada : à utiliser avec prudence.

À proximité

Les divisions voisines

Distances entre les villes de référence; les dates typiques sont l'estimation propre à chaque division.

À propos de ces chiffres

Les dates de saison sont estimées à partir de 35 saisons de températures quotidiennes maximales et minimales de la cellule de 1 km de la grille Daymet à Saint-Rémi, la municipalité la plus peuplée de la division au recensement de 2021; la cellule est à 56 m (184 pi) d'altitude. Chaque journée est évaluée avec la même règle gel-dégel que notre prévision en direct : une journée de coulée, c'est une nuit sous −1 °C (30,2 °F) suivie d'une journée au-dessus de +3 °C (37,4 °F). Le signal de fermeture d'une saison est la dernière journée de coulée avant que la chaleur accumulée atteigne un seuil, et le signal d'ouverture tombe 35 jours plus tôt, jamais avant la première vraie semaine de gel-dégel. La règle a été calibrée sur 117 saisons d'États américains dont l'USDA a publié les dates, et elle s'applique ici telle quelle. Au Québec, elle reproduit l'écart entre les régions observé chez les producteurs (Houle et coll., 2015), et les dates typiques sont ancrées à ce registre. Les chiffres de production sont repris tels que publiés par Statistique Canada. Méthode complète, vérifications Daymet et validation au Québec (en anglais) → Mettez cette prévision de coulée sur votre site →

Sources · 8

  1. 1.Maple taps, Census of Agriculture, 2021 (Table 32-10-0362-01) · Statistics Canada
  2. 2.Maple taps, Census of Agriculture, 2011 and 2016 (Table 32-10-0423-01) · Statistics Canada
  3. 3.Daymet: Daily Surface Weather Data on a 1-km Grid for North America, Version 4 R1 · ORNL DAAC
  4. 4.Impacts of climate change on the timing of the production season of maple syrup in eastern Canada (PLOS ONE 10(12): e0144844, 2015) · Houle et al.
  5. 5.Sap flow in sugar maple: timing and weather drivers (Frontiers in Agronomy, 2025) · de Lima Santos et al.
  6. 6.2021 Census cartographic boundary files (census divisions, population centres) · Statistics Canada
Afficher 2 de plus
  1. 7.Population and dwelling counts, 2021 Census (Tables 98-10-0002-01 and 98-10-0011-01) · Statistics Canada
  2. 8.GeoNames geographical database (CA) · GeoNames

Licences et attributions

  • Adapted from Statistics Canada, Census of Agriculture 2021 and 2016 (Tables 32-10-0362-01 and 32-10-0423-01), 2021 Census population and dwelling counts (Tables 98-10-0002-01 and 98-10-0011-01) and 2021 Census cartographic boundary files. This does not constitute an endorsement by Statistics Canada of this product.
  • Contains information licensed under the Open Government Licence – Canada.
  • Thornton, M.M., R. Shrestha, Y. Wei, P.E. Thornton, S-C. Kao, and B.E. Wilson. 2022. Daymet: Daily Surface Weather Data on a 1-km Grid for North America, Version 4 R1. ORNL DAAC, Oak Ridge, Tennessee, USA. https://doi.org/10.3334/ORNLDAAC/2129
  • Place coordinates: GeoNames (geonames.org), CC BY 4.0.

FAQ

Questions sur les sucres

Quand entailler les érables dans la MRC des Jardins-de-Napierville?
Dans une année typique, l'eau d'érable commence à couler vers le 7 mars près de Saint-Rémi et la saison tire à sa fin vers le 14 avril. Entaillez un jour ou deux avant la première série prévue de nuits sous −1 °C et de journées au-dessus de +3 °C. Au cours des 35 dernières saisons, le signal météo est arrivé dès le 27 février et aussi tard que le 26 mars.
Combien de sirop d'érable produit-on dans la MRC des Jardins-de-Napierville?
Statistique Canada ne publie pas le volume de sirop par division de recensement. Au Recensement de l'agriculture de 2021, il a compté 41 fermes déclarant 78 672 entailles dans la MRC des Jardins-de-Napierville, au 53e rang des 61 divisions du Québec dont le total est publié.
Combien de journées de coulée compte une saison dans la MRC des Jardins-de-Napierville?
En moyenne 27,3 journées de coulée gel-dégel de décembre à mai à Saint-Rémi, dont environ 10,8 journées classiques, avec une nuit entre environ −7 et −2 °C et une journée entre 4 et 9 °C. La meilleure saison depuis 1991 a été 1999 (42 journées); la plus maigre, 2010 (16).
D'où viennent ces dates?
De 35 saisons de températures quotidiennes maximales et minimales à Saint-Rémi (grille Daymet de 1 km), évaluées avec la même règle gel-dégel que notre prévision en direct. Au Québec, elles sont ancrées à la saison déclarée par les producteurs de la région (Houle et coll., 2015, 1999 à 2011). Elles décrivent une année typique en un point de la division; votre érablière, sa pente et son altitude peuvent les décaler de quelques jours.

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