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Québec · atlas des érablières

Le temps des sucres à Montréal

Montréal est un territoire équivalent au Québec : une ville ou une agglomération hors MRC qui forme sa propre division de recensement. Au Recensement de l'agriculture de 2021, Statistique Canada a compté 5 fermes déclarant des entailles à Montréal (nombre d'entailles non publié par Statistique Canada). Autour de Montréal, l'eau d'érable coule habituellement du 9 mars au 14 avril. Voici le portrait à long terme, 35 saisons de météo et la prévision de la semaine.
Trop tôt pour entaillerEnviron 153 jours avant l'ouverture habituelle.
Début de la coulée
9 mars
selon les producteurs
Fin de la saison
14 avril
environ 5 semaines
Journées de coulée
23,9
moyenne par saison, 1991 à 2025
Entailles, 2021
non publié
par Statistique Canada

La prévision de coulée à Montréal

Toute la prévision au Québec →

Prévision pour Montréal, QC

Mise à jour 7 oct., 11 h 30 HAE

Hors saison pour l'instant. La coulée a besoin de nuits de gel, et aucune n'est prévue. La saison commence habituellement vers le 9 mars, dans 153 jours.

Aucune journée gel-dégel prévue

gel dégel 0 °C

  1. Jeu8 oct
    12° / 17°
    Pas de regel prévu
  2. Ven9 oct
    9° / 14°
    Pas de regel prévu
  3. Sam10 oct
    4° / 14°
    Pas de regel prévu
  4. Dim11 oct
    10° / 24°
    Pas de regel prévu
  5. Lun12 oct
    13° / 18°
    Pas de regel prévu
  6. Mar13 oct
    11° / 15°
    Pas de regel prévu

Données : Environnement et Changement climatique Canada. Les verdicts utilisent les seuils gel-dégel de la recherche sur l'érable; votre érablière peut couler un peu différemment.

Quand l'eau coule

Le calendrier des sucres à Montréal

Le gel-dégel à Montréal culmine dans les semaines du 9 mars au 6 avril, qui regroupent environ 46 % des journées de coulée d'une saison. Mars est le mois le plus actif. Dates typiques : ancrées à la saison déclarée par les producteurs de la région (Houle et coll., 2015, 1999 à 2011). Ce sont les signaux météo de la division, avancés de 6,8 jours pour l'ouverture et de 1,4 jour pour la fermeture, l'écart moyen avec ce registre. L'écart d'une année à l'autre et les barres plus bas montrent le signal météo brut.
Saison typique : du 9 mars au 14 avril0246Semaine du 1er décembre : 1,1 journées de coulée en moyenneSemaine du 8 décembre : 1,0 journées de coulée en moyenneSemaine du 15 décembre : 0,9 journées de coulée en moyenneSemaine du 22 décembre : 0,7 journées de coulée en moyenneSemaine du 29 décembre : 0,7 journées de coulée en moyenneSemaine du 5 janvier : 0,5 journées de coulée en moyenneSemaine du 12 janvier : 0,4 journées de coulée en moyenneSemaine du 19 janvier : 0,4 journées de coulée en moyenneSemaine du 26 janvier : 0,3 journées de coulée en moyenneSemaine du 2 février : 0,7 journées de coulée en moyenneSemaine du 9 février : 0,5 journées de coulée en moyenneSemaine du 16 février : 0,8 journées de coulée en moyenneSemaine du 23 février : 0,9 journées de coulée en moyenneSemaine du 2 mars : 1,3 journées de coulée en moyenneSemaine du 9 mars : 1,9 journées de coulée en moyenneSemaine du 16 mars : 1,8 journées de coulée en moyenneSemaine du 23 mars : 2,4 journées de coulée en moyenneSemaine du 30 mars : 2,6 journées de coulée en moyenneSemaine du 6 avril : 2,2 journées de coulée en moyenneSemaine du 13 avril : 1,5 journées de coulée en moyenneSemaine du 20 avril : 0,8 journées de coulée en moyenneSemaine du 27 avril : 0,4 journées de coulée en moyenneSemaine du 4 mai : 0,1 journées de coulée en moyenneSemaine du 11 mai : 0,0 journées de coulée en moyenneSemaine du 18 mai : 0,0 journées de coulée en moyenneSemaine du 25 mai : 0,0 journées de coulée en moyennedéc.janv.févr.marsavr.maientailles vers le 9 mars
Nombre moyen de journées de coulée gel-dégel par semaine à Montréal, saisons 1991 à 2025 (températures Daymet). Une journée de coulée, c'est une nuit sous −1 °C (30,2 °F) suivie d'une journée au-dessus de +3 °C (37,4 °F). La bande ombrée marque la saison typique.

D'une année à l'autre

Signal d'ouverture
Médiane 16 mars; la moitié des saisons entre le 11 mars et le 23 mars. Au plus tôt le 2 mars (2010), au plus tard le 9 avril (2003).
Signal de fermeture
Médiane 15 avril; la moitié des saisons entre le 9 avril et le 17 avril. Au plus tôt le 23 mars (2000), au plus tard le 25 avril (2003).
Journées de coulée par mois
déc.17 %janv.8 %févr.12 %mars35 %avr.28 %mai1 %

35 saisons de météo

Les saisons de Montréal, 1991 à 2025

La meilleure année de coulée à Montréal a été 1995 avec 37 journées de gel-dégel; la plus maigre, 2015 avec 13. Les saisons qui commencent tôt finissent souvent tôt : l'arbre coule sur l'alternance du gel et du dégel, et la chaleur y met fin.
janv.févr.marsavr.maijours20252025 : du 14 mars au 18 avril, 21 journées de coulée2120242024 : du 5 mars au 8 avril, 25 journées de coulée2520232023 : du 12 mars au 9 avril, 29 journées de coulée2920222022 : du 13 mars au 5 avril, 23 journées de coulée2320212021 : du 5 mars au 3 avril, 21 journées de coulée2120202020 : du 12 mars au 16 avril, 37 journées de coulée3720192019 : du 5 avril au 17 avril, 20 journées de coulée2020182018 : du 24 mars au 14 avril, 28 journées de coulée2820172017 : du 10 mars au 9 avril, 17 journées de coulée1720162016 : du 15 mars au 16 avril, 33 journées de coulée3320152015 : du 29 mars au 8 avril, 13 journées de coulée1320142014 : du 28 mars au 20 avril, 17 journées de coulée1720132013 : du 16 mars au 15 avril, 24 journées de coulée2420122820112011 : du 18 mars au 22 avril, 19 journées de coulée1920102010 : du 2 mars au 28 mars, 16 journées de coulée1620092009 : du 13 mars au 14 avril, 30 journées de coulée3020082008 : du 17 mars au 16 avril, 18 journées de coulée1820072007 : du 16 mars au 11 avril, 23 journées de coulée2320062006 : du 8 mars au 9 avril, 21 journées de coulée2120052005 : du 14 mars au 16 avril, 22 journées de coulée2220042004 : du 18 mars au 17 avril, 29 journées de coulée2920032003 : du 9 avril au 25 avril, 14 journées de coulée1420022002 : du 11 mars au 5 avril, 28 journées de coulée2820012001 : du 21 mars au 19 avril, 23 journées de coulée2320002000 : du 4 mars au 23 mars, 25 journées de coulée2519991999 : du 14 mars au 12 avril, 36 journées de coulée3619981998 : du 9 mars au 11 avril, 15 journées de coulée1519971997 : du 23 mars au 15 avril, 22 journées de coulée2219961996 : du 20 mars au 16 avril, 27 journées de coulée2719951995 : du 18 mars au 18 avril, 37 journées de coulée3719941994 : du 23 mars au 23 avril, 19 journées de coulée1919931993 : du 24 mars au 15 avril, 25 journées de coulée2519921992 : du 23 mars au 17 avril, 22 journées de coulée2219911991 : du 11 mars au 14 avril, 30 journées de coulée30
Chaque barre va du signal d'ouverture au signal de fermeture de la saison, estimés à partir des températures quotidiennes Daymet à Montréal. Les lignes pointillées marquent les dates typiques. La colonne de droite compte les journées de coulée de décembre à mai.

Production acéricole

Montréal au Recensement de l'agriculture

Statistique Canada compte les fermes qui déclarent des entailles d'érable à chaque Recensement de l'agriculture, aux cinq ans. En 2021, il en a compté 5 à Montréal; en 2016, 5 fermes et 5 530 entailles.

En cinq ans, le nombre de fermes a varié de 0 %. Statistique Canada prévient que 2021 et 2016 ne sont pas strictement comparables : la définition de la ferme de recensement a changé en 2021 et les fermes ont été rattachées plus strictement à leur emplacement principal.

Statistique Canada ne publie pas le volume de sirop par division de recensement : les pages canadiennes donnent donc des fermes et des entailles, sans litres ni gallons.

Production acéricole de Montréal, 2016 et 2021 (Statistique Canada, Recensement de l'agriculture)
RecensementFermes déclarant des entaillesEntailles
20215Enon publié par Statistique Canada
201655 530
  • E Cote de qualité de Statistique Canada : à utiliser avec prudence.
  • « Non publié par Statistique Canada » : Statistique Canada a supprimé la valeur parce qu'elle était trop peu fiable (F). Le nombre de fermes reste publié.

À proximité

Les divisions voisines

Distances entre les villes de référence; les dates typiques sont l'estimation propre à chaque division.

À propos de ces chiffres

Les dates de saison sont estimées à partir de 35 saisons de températures quotidiennes maximales et minimales de la cellule de 1 km de la grille Daymet à Montréal, la municipalité la plus peuplée de la division au recensement de 2021; la cellule est à 138 m (453 pi) d'altitude. Chaque journée est évaluée avec la même règle gel-dégel que notre prévision en direct : une journée de coulée, c'est une nuit sous −1 °C (30,2 °F) suivie d'une journée au-dessus de +3 °C (37,4 °F). Le signal de fermeture d'une saison est la dernière journée de coulée avant que la chaleur accumulée atteigne un seuil, et le signal d'ouverture tombe 35 jours plus tôt, jamais avant la première vraie semaine de gel-dégel. La règle a été calibrée sur 117 saisons d'États américains dont l'USDA a publié les dates, et elle s'applique ici telle quelle. Au Québec, elle reproduit l'écart entre les régions observé chez les producteurs (Houle et coll., 2015), et les dates typiques sont ancrées à ce registre. Les chiffres de production sont repris tels que publiés par Statistique Canada. Méthode complète, vérifications Daymet et validation au Québec (en anglais) → Mettez cette prévision de coulée sur votre site →

Sources · 8

  1. 1.Maple taps, Census of Agriculture, 2021 (Table 32-10-0362-01) · Statistics Canada
  2. 2.Maple taps, Census of Agriculture, 2011 and 2016 (Table 32-10-0423-01) · Statistics Canada
  3. 3.Daymet: Daily Surface Weather Data on a 1-km Grid for North America, Version 4 R1 · ORNL DAAC
  4. 4.Impacts of climate change on the timing of the production season of maple syrup in eastern Canada (PLOS ONE 10(12): e0144844, 2015) · Houle et al.
  5. 5.Sap flow in sugar maple: timing and weather drivers (Frontiers in Agronomy, 2025) · de Lima Santos et al.
  6. 6.2021 Census cartographic boundary files (census divisions, population centres) · Statistics Canada
Afficher 2 de plus
  1. 7.Population and dwelling counts, 2021 Census (Tables 98-10-0002-01 and 98-10-0011-01) · Statistics Canada
  2. 8.GeoNames geographical database (CA) · GeoNames

Licences et attributions

  • Adapted from Statistics Canada, Census of Agriculture 2021 and 2016 (Tables 32-10-0362-01 and 32-10-0423-01), 2021 Census population and dwelling counts (Tables 98-10-0002-01 and 98-10-0011-01) and 2021 Census cartographic boundary files. This does not constitute an endorsement by Statistics Canada of this product.
  • Contains information licensed under the Open Government Licence – Canada.
  • Thornton, M.M., R. Shrestha, Y. Wei, P.E. Thornton, S-C. Kao, and B.E. Wilson. 2022. Daymet: Daily Surface Weather Data on a 1-km Grid for North America, Version 4 R1. ORNL DAAC, Oak Ridge, Tennessee, USA. https://doi.org/10.3334/ORNLDAAC/2129
  • Place coordinates: GeoNames (geonames.org), CC BY 4.0.

FAQ

Questions sur les sucres

Quand entailler les érables à Montréal?
Dans une année typique, l'eau d'érable commence à couler vers le 9 mars près de Montréal et la saison tire à sa fin vers le 14 avril. Entaillez un jour ou deux avant la première série prévue de nuits sous −1 °C et de journées au-dessus de +3 °C. Au cours des 35 dernières saisons, le signal météo est arrivé dès le 2 mars et aussi tard que le 9 avril.
Combien de sirop d'érable produit-on à Montréal?
Statistique Canada ne publie pas le volume de sirop par division de recensement. Au Recensement de l'agriculture de 2021, il a compté 5 fermes déclarant des entailles à Montréal; le nombre d'entailles n'a pas été publié.
Combien de journées de coulée compte une saison à Montréal?
En moyenne 23,9 journées de coulée gel-dégel de décembre à mai à Montréal, dont environ 10,5 journées classiques, avec une nuit entre environ −7 et −2 °C et une journée entre 4 et 9 °C. La meilleure saison depuis 1991 a été 1995 (37 journées); la plus maigre, 2015 (13).
D'où viennent ces dates?
De 35 saisons de températures quotidiennes maximales et minimales à Montréal (grille Daymet de 1 km), évaluées avec la même règle gel-dégel que notre prévision en direct. Au Québec, elles sont ancrées à la saison déclarée par les producteurs de la région (Houle et coll., 2015, 1999 à 2011). Elles décrivent une année typique en un point de la division; votre érablière, sa pente et son altitude peuvent les décaler de quelques jours.

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