Le temps des sucres dans le comté de Perth, en Ontario
- Début de la coulée
- 11 mars
- estimation météo
- Fin de la saison
- 12 avril
- environ 5 semaines
- Journées de coulée
- 28,7
- moyenne par saison, 1991 à 2025
- Entailles, 2021
- 38 554
- 16e sur 29 en Ontario
La prévision de coulée à Stratford
Toute la prévision en Ontario →Prévision pour Stratford, ON
Mise à jour 7 oct., 11 h 00 HAE
Hors saison pour l'instant. La coulée a besoin de nuits de gel, et aucune n'est prévue. La saison commence habituellement vers le 11 mars, dans 155 jours.
Aucune journée gel-dégel prévue
gel dégel 0 °C
- Jeu8 oct9° / 17°Pas de regel prévu
- Ven9 oct5° / 17°Pas de regel prévu
- Sam10 oct6° / 24°Pas de regel prévu
- Dim11 oct16° / 22°Pas de regel prévu
- Lun12 oct12° / 20°Pas de regel prévu
- Mar13 oct13° / 16°Pas de regel prévu
Données : Environnement et Changement climatique Canada. Les verdicts utilisent les seuils gel-dégel de la recherche sur l'érable; votre érablière peut couler un peu différemment.
Quand l'eau coule
Le calendrier des sucres à Stratford
D'une année à l'autre
- Signal d'ouverture
- Médiane 11 mars; la moitié des saisons entre le 4 mars et le 16 mars. Au plus tôt le 13 février (2012), au plus tard le 18 avril (1994).
- Signal de fermeture
- Médiane 12 avril; la moitié des saisons entre le 4 avril et le 17 avril. Au plus tôt le 15 mars (2012), au plus tard le 22 avril (2018).
- Journées de coulée par mois
- déc.16 %janv.8 %févr.15 %mars31 %avr.28 %mai2 %
35 saisons de météo
Les saisons du comté de Perth, 1991 à 2025
Production acéricole
Le comté de Perth au Recensement de l'agriculture
Statistique Canada compte les fermes qui déclarent des entailles d'érable à chaque Recensement de l'agriculture, aux cinq ans. En 2021, il en a compté 76 dans le comté de Perth, avec 38 554 entailles; en 2016, 94 fermes et 30 852 entailles. Parmi les 29 divisions de l'Ontario dont le nombre d'entailles est publié, elle arrive au 16e rang, et au 80e rang des 94 divisions de cet atlas.
En cinq ans, le nombre de fermes a varié de −19 % et le nombre d'entailles de +25 %. Statistique Canada prévient que 2021 et 2016 ne sont pas strictement comparables : la définition de la ferme de recensement a changé en 2021 et les fermes ont été rattachées plus strictement à leur emplacement principal.
Statistique Canada ne publie pas le volume de sirop par division de recensement : les pages canadiennes donnent donc des fermes et des entailles, sans litres ni gallons.
| Recensement | Fermes déclarant des entailles | Entailles |
|---|---|---|
| 2021 | 76 | 38 554E |
| 2016 | 94 | 30 852 |
- E Cote de qualité de Statistique Canada : à utiliser avec prudence.
À proximité
Les divisions voisines
31 km · Woodstock
Oxford
Coulée du 9 mars au 9 avril · 41 505 entailles
36 km · Kitchener
Waterloo
Coulée du 12 mars au 12 avril · 269 246 entailles
46 km · South Huron
Huron
Coulée du 7 mars au 4 avril · 121 397 entailles
48 km · London
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Coulée du 5 mars au 4 avril · 39 170 entailles
59 km · Guelph
Wellington
Coulée du 13 mars au 12 avril · 167 714 entailles
61 km · Brantford
Brant
Coulée du 4 mars au 4 avril · 19 fermes
À propos de ces chiffres
Les dates de saison sont estimées à partir de 35 saisons de températures quotidiennes maximales et minimales de la cellule de 1 km de la grille Daymet à Stratford, la municipalité la plus peuplée de la division au recensement de 2021; la cellule est à 365 m (1 198 pi) d'altitude. Chaque journée est évaluée avec la même règle gel-dégel que notre prévision en direct : une journée de coulée, c'est une nuit sous −1 °C (30,2 °F) suivie d'une journée au-dessus de +3 °C (37,4 °F). Le signal de fermeture d'une saison est la dernière journée de coulée avant que la chaleur accumulée atteigne un seuil, et le signal d'ouverture tombe 35 jours plus tôt, jamais avant la première vraie semaine de gel-dégel. La règle a été calibrée sur 117 saisons d'États américains dont l'USDA a publié les dates, et elle s'applique ici telle quelle. Il n'existe aucun registre officiel de la saison en Ontario : les dates typiques sont donc une estimation météo. Les chiffres de production sont repris tels que publiés par Statistique Canada. Méthode complète, vérifications Daymet et validation au Québec (en anglais) → Mettez cette prévision de coulée sur votre site →
Sources · 7
- 1.Maple taps, Census of Agriculture, 2021 (Table 32-10-0362-01) · Statistics Canada
- 2.Maple taps, Census of Agriculture, 2011 and 2016 (Table 32-10-0423-01) · Statistics Canada
- 3.Daymet: Daily Surface Weather Data on a 1-km Grid for North America, Version 4 R1 · ORNL DAAC
- 4.Sap flow in sugar maple: timing and weather drivers (Frontiers in Agronomy, 2025) · de Lima Santos et al.
- 5.2021 Census cartographic boundary files (census divisions, population centres) · Statistics Canada
- 6.Population and dwelling counts, 2021 Census (Tables 98-10-0002-01 and 98-10-0011-01) · Statistics Canada
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- 7.GeoNames geographical database (CA) · GeoNames
Licences et attributions
- Adapted from Statistics Canada, Census of Agriculture 2021 and 2016 (Tables 32-10-0362-01 and 32-10-0423-01), 2021 Census population and dwelling counts (Tables 98-10-0002-01 and 98-10-0011-01) and 2021 Census cartographic boundary files. This does not constitute an endorsement by Statistics Canada of this product.
- Contains information licensed under the Open Government Licence – Canada.
- Thornton, M.M., R. Shrestha, Y. Wei, P.E. Thornton, S-C. Kao, and B.E. Wilson. 2022. Daymet: Daily Surface Weather Data on a 1-km Grid for North America, Version 4 R1. ORNL DAAC, Oak Ridge, Tennessee, USA. https://doi.org/10.3334/ORNLDAAC/2129
- Place coordinates: GeoNames (geonames.org), CC BY 4.0.
FAQ
Questions sur les sucres
- Quand entailler les érables dans le comté de Perth?
- Dans une année typique, l'eau d'érable commence à couler vers le 11 mars près de Stratford et la saison tire à sa fin vers le 12 avril. Entaillez un jour ou deux avant la première série prévue de nuits sous −1 °C et de journées au-dessus de +3 °C. Au cours des 35 dernières saisons, le signal météo est arrivé dès le 13 février et aussi tard que le 18 avril.
- Combien de sirop d'érable produit-on dans le comté de Perth?
- Statistique Canada ne publie pas le volume de sirop par division de recensement. Au Recensement de l'agriculture de 2021, il a compté 76 fermes déclarant 38 554 entailles dans le comté de Perth, au 16e rang des 29 divisions de l'Ontario dont le total est publié.
- Combien de journées de coulée compte une saison dans le comté de Perth?
- En moyenne 28,7 journées de coulée gel-dégel de décembre à mai à Stratford, dont environ 12,3 journées classiques, avec une nuit entre environ −7 et −2 °C et une journée entre 4 et 9 °C. La meilleure saison depuis 1991 a été 2020 (50 journées); la plus maigre, 1993 (16).
- D'où viennent ces dates?
- De 35 saisons de températures quotidiennes maximales et minimales à Stratford (grille Daymet de 1 km), évaluées avec la même règle gel-dégel que notre prévision en direct. Il n'existe aucun registre officiel de la saison en Ontario; ce sont donc des estimations météo. Elles décrivent une année typique en un point de la division; votre érablière, sa pente et son altitude peuvent les décaler de quelques jours.
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