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Québec · atlas des érablières

Le temps des sucres dans la MRC de Pierre-De Saurel

Au Recensement de l'agriculture de 2021, Statistique Canada a compté 21 fermes déclarant des entailles et 37 680 entailles dans la MRC de Pierre-De Saurel. Autour de Sorel-Tracy, l'eau d'érable coule habituellement du 12 mars au 15 avril. Voici le portrait à long terme, 35 saisons de météo et la prévision de la semaine.
Trop tôt pour entaillerEnviron 156 jours avant l'ouverture habituelle.
Début de la coulée
12 mars
selon les producteurs
Fin de la saison
15 avril
environ 5 semaines
Journées de coulée
23,3
moyenne par saison, 1991 à 2025
Entailles, 2021
37 680
61e sur 61 au Québec

La prévision de coulée à Sorel-Tracy

Toute la prévision au Québec →

Prévision pour Sorel-Tracy, QC

Mise à jour 7 oct., 11 h 30 HAE

Hors saison pour l'instant. La coulée a besoin de nuits de gel, et aucune n'est prévue. La saison commence habituellement vers le 12 mars, dans 156 jours.

Aucune journée gel-dégel prévue

gel dégel 0 °C

  1. Jeu8 oct
    10° / 16°
    Pas de regel prévu
  2. Ven9 oct
    9° / 12°
    Pas de regel prévu
  3. Sam10 oct
    3° / 14°
    Pas de regel prévu
  4. Dim11 oct
    9° / 23°
    Pas de regel prévu
  5. Lun12 oct
    13° / 18°
    Pas de regel prévu
  6. Mar13 oct
    11° / 15°
    Pas de regel prévu

Données : Environnement et Changement climatique Canada. Les verdicts utilisent les seuils gel-dégel de la recherche sur l'érable; votre érablière peut couler un peu différemment.

Quand l'eau coule

Le calendrier des sucres à Sorel-Tracy

Le gel-dégel à Sorel-Tracy culmine dans les semaines du 9 mars au 6 avril, qui regroupent environ 51 % des journées de coulée d'une saison. Mars est le mois le plus actif. Dates typiques : ancrées à la saison déclarée par les producteurs de la région (Houle et coll., 2015, 1999 à 2011). Ce sont les signaux météo de la division, avancés de 6,8 jours pour l'ouverture et de 1,4 jour pour la fermeture, l'écart moyen avec ce registre. L'écart d'une année à l'autre et les barres plus bas montrent le signal météo brut.
Saison typique : du 12 mars au 15 avril0246Semaine du 1er décembre : 0,8 journées de coulée en moyenneSemaine du 8 décembre : 0,6 journées de coulée en moyenneSemaine du 15 décembre : 0,8 journées de coulée en moyenneSemaine du 22 décembre : 0,5 journées de coulée en moyenneSemaine du 29 décembre : 0,4 journées de coulée en moyenneSemaine du 5 janvier : 0,4 journées de coulée en moyenneSemaine du 12 janvier : 0,5 journées de coulée en moyenneSemaine du 19 janvier : 0,3 journées de coulée en moyenneSemaine du 26 janvier : 0,3 journées de coulée en moyenneSemaine du 2 février : 0,5 journées de coulée en moyenneSemaine du 9 février : 0,5 journées de coulée en moyenneSemaine du 16 février : 0,7 journées de coulée en moyenneSemaine du 23 février : 1,1 journées de coulée en moyenneSemaine du 2 mars : 1,3 journées de coulée en moyenneSemaine du 9 mars : 2,0 journées de coulée en moyenneSemaine du 16 mars : 2,1 journées de coulée en moyenneSemaine du 23 mars : 2,5 journées de coulée en moyenneSemaine du 30 mars : 2,7 journées de coulée en moyenneSemaine du 6 avril : 2,5 journées de coulée en moyenneSemaine du 13 avril : 1,4 journées de coulée en moyenneSemaine du 20 avril : 1,0 journées de coulée en moyenneSemaine du 27 avril : 0,4 journées de coulée en moyenneSemaine du 4 mai : 0,1 journées de coulée en moyenneSemaine du 11 mai : 0,0 journées de coulée en moyenneSemaine du 18 mai : 0,0 journées de coulée en moyenneSemaine du 25 mai : 0,0 journées de coulée en moyennedéc.janv.févr.marsavr.maientailles vers le 12 mars
Nombre moyen de journées de coulée gel-dégel par semaine à Sorel-Tracy, saisons 1991 à 2025 (températures Daymet). Une journée de coulée, c'est une nuit sous −1 °C (30,2 °F) suivie d'une journée au-dessus de +3 °C (37,4 °F). La bande ombrée marque la saison typique.

D'une année à l'autre

Signal d'ouverture
Médiane 19 mars; la moitié des saisons entre le 15 mars et le 23 mars. Au plus tôt le 28 février (2010), au plus tard le 8 avril (1998).
Signal de fermeture
Médiane 16 avril; la moitié des saisons entre le 11 avril et le 20 avril. Au plus tôt le 28 mars (2010), au plus tard le 26 avril (2020).
Journées de coulée par mois
déc.12 %janv.7 %févr.12 %mars38 %avr.31 %mai1 %

35 saisons de météo

Les saisons de la MRC de Pierre-De Saurel, 1991 à 2025

La meilleure année de coulée à Sorel-Tracy a été 1999 avec 37 journées de gel-dégel; la plus maigre, 2015 avec 8. Les saisons qui commencent tôt finissent souvent tôt : l'arbre coule sur l'alternance du gel et du dégel, et la chaleur y met fin.
janv.févr.marsavr.maijours20252025 : du 15 mars au 18 avril, 17 journées de coulée1720242024 : du 6 mars au 9 avril, 24 journées de coulée2420232023 : du 15 mars au 9 avril, 35 journées de coulée3520222022 : du 18 mars au 21 avril, 22 journées de coulée2220212021 : du 6 mars au 4 avril, 19 journées de coulée1920202020 : du 22 mars au 26 avril, 34 journées de coulée3420192019 : du 24 mars au 17 avril, 16 journées de coulée1620182018 : du 25 mars au 23 avril, 30 journées de coulée3020172017 : du 13 mars au 9 avril, 14 journées de coulée1420162016 : du 19 mars au 15 avril, 27 journées de coulée2720152015 : du 25 mars au 16 avril, 8 journées de coulée820142014 : du 28 mars au 20 avril, 22 journées de coulée2220132013 : du 16 mars au 15 avril, 29 journées de coulée2920122012 : du 8 mars au 4 avril, 21 journées de coulée2120112011 : du 20 mars au 22 avril, 19 journées de coulée1920102010 : du 28 février au 28 mars, 21 journées de coulée2120092009 : du 15 mars au 14 avril, 24 journées de coulée2420082008 : du 19 mars au 16 avril, 18 journées de coulée1820072007 : du 19 mars au 12 avril, 24 journées de coulée2420062006 : du 22 mars au 10 avril, 19 journées de coulée1920052005 : du 16 mars au 16 avril, 23 journées de coulée2320042004 : du 20 mars au 24 avril, 23 journées de coulée2320032003 : du 24 mars au 18 avril, 18 journées de coulée1820022002 : du 13 mars au 11 avril, 25 journées de coulée2520012001 : du 23 mars au 20 avril, 26 journées de coulée2620002000 : du 13 mars au 15 avril, 30 journées de coulée3019991999 : du 15 mars au 11 avril, 37 journées de coulée3719981998 : du 8 avril au 13 avril, 18 journées de coulée1819971997 : du 26 mars au 20 avril, 25 journées de coulée2519961996 : du 19 mars au 16 avril, 25 journées de coulée2519951995 : du 17 mars au 17 avril, 30 journées de coulée3019941994 : du 22 mars au 23 avril, 25 journées de coulée2519931993 : du 22 mars au 7 avril, 19 journées de coulée1919921992 : du 26 mars au 20 avril, 21 journées de coulée2119911991 : du 15 mars au 14 avril, 29 journées de coulée29
Chaque barre va du signal d'ouverture au signal de fermeture de la saison, estimés à partir des températures quotidiennes Daymet à Sorel-Tracy. Les lignes pointillées marquent les dates typiques. La colonne de droite compte les journées de coulée de décembre à mai.

Production acéricole

La MRC de Pierre-De Saurel au Recensement de l'agriculture

Statistique Canada compte les fermes qui déclarent des entailles d'érable à chaque Recensement de l'agriculture, aux cinq ans. En 2021, il en a compté 21 dans la MRC de Pierre-De Saurel, avec 37 680 entailles; en 2016, 32 fermes et 38 247 entailles. Parmi les 61 divisions du Québec dont le nombre d'entailles est publié, elle arrive au 61e rang, et au 82e rang des 94 divisions de cet atlas.

En cinq ans, le nombre de fermes a varié de −34 % et le nombre d'entailles de −1 %. Statistique Canada prévient que 2021 et 2016 ne sont pas strictement comparables : la définition de la ferme de recensement a changé en 2021 et les fermes ont été rattachées plus strictement à leur emplacement principal.

Statistique Canada ne publie pas le volume de sirop par division de recensement : les pages canadiennes donnent donc des fermes et des entailles, sans litres ni gallons.

Production acéricole de la MRC de Pierre-De Saurel, 2016 et 2021 (Statistique Canada, Recensement de l'agriculture)
RecensementFermes déclarant des entaillesEntailles
20212137 680E
20163238 247
  • E Cote de qualité de Statistique Canada : à utiliser avec prudence.

Une source distincte, plus récente

Fiche région des PPAQ, 2026

Les Producteurs et productrices acéricoles du Québec publient une fiche pour chaque région acéricole, avec des chiffres pour chaque MRC. Voici ceux de la fiche Montérégie-Est 2026. Ce sont des entreprises inscrites au plan conjoint, comptées selon l'emplacement de l'érablière; le recensement ci-dessus compte des fermes en 2021, selon l'adresse principale de la ferme. Les deux séries restent côte à côte, jamais additionnées.

Entreprises
20
inscrites au plan conjoint
Entailles
58 902
selon la fiche
Production annuelle
298 044 livres
estimation, livres de sirop
Valeur
998 447 $
dollars canadiens

Entailles selon la tenure de la forêt

Forêt privée 100 %Forêt publique 0 %

  • La production annuelle est une estimation des PPAQ (rendement estimé par Groupe AGÉCO), pas une récolte mesurée. Fiche Montérégie-Est (PDF)

À proximité

Les divisions voisines

Distances entre les villes de référence; les dates typiques sont l'estimation propre à chaque division.

À propos de ces chiffres

Les dates de saison sont estimées à partir de 35 saisons de températures quotidiennes maximales et minimales de la cellule de 1 km de la grille Daymet à Sorel-Tracy, la municipalité la plus peuplée de la division au recensement de 2021; la cellule est à 6 m (20 pi) d'altitude. Chaque journée est évaluée avec la même règle gel-dégel que notre prévision en direct : une journée de coulée, c'est une nuit sous −1 °C (30,2 °F) suivie d'une journée au-dessus de +3 °C (37,4 °F). Le signal de fermeture d'une saison est la dernière journée de coulée avant que la chaleur accumulée atteigne un seuil, et le signal d'ouverture tombe 35 jours plus tôt, jamais avant la première vraie semaine de gel-dégel. La règle a été calibrée sur 117 saisons d'États américains dont l'USDA a publié les dates, et elle s'applique ici telle quelle. Au Québec, elle reproduit l'écart entre les régions observé chez les producteurs (Houle et coll., 2015), et les dates typiques sont ancrées à ce registre. Les chiffres de production sont repris tels que publiés par Statistique Canada; ceux des PPAQ, tirés de la fiche région 2026, sont présentés à part. Méthode complète, vérifications Daymet et validation au Québec (en anglais) → Mettez cette prévision de coulée sur votre site →

Sources · 9

  1. 1.Maple taps, Census of Agriculture, 2021 (Table 32-10-0362-01) · Statistics Canada
  2. 2.Maple taps, Census of Agriculture, 2011 and 2016 (Table 32-10-0423-01) · Statistics Canada
  3. 3.Fiche région 2026 : Montérégie-Est · Producteurs et productrices acéricoles du Québec
  4. 4.Daymet: Daily Surface Weather Data on a 1-km Grid for North America, Version 4 R1 · ORNL DAAC
  5. 5.Impacts of climate change on the timing of the production season of maple syrup in eastern Canada (PLOS ONE 10(12): e0144844, 2015) · Houle et al.
  6. 6.Sap flow in sugar maple: timing and weather drivers (Frontiers in Agronomy, 2025) · de Lima Santos et al.
Afficher 3 de plus
  1. 7.2021 Census cartographic boundary files (census divisions, population centres) · Statistics Canada
  2. 8.Population and dwelling counts, 2021 Census (Tables 98-10-0002-01 and 98-10-0011-01) · Statistics Canada
  3. 9.GeoNames geographical database (CA) · GeoNames

Licences et attributions

  • Adapted from Statistics Canada, Census of Agriculture 2021 and 2016 (Tables 32-10-0362-01 and 32-10-0423-01), 2021 Census population and dwelling counts (Tables 98-10-0002-01 and 98-10-0011-01) and 2021 Census cartographic boundary files. This does not constitute an endorsement by Statistics Canada of this product.
  • Contains information licensed under the Open Government Licence – Canada.
  • Thornton, M.M., R. Shrestha, Y. Wei, P.E. Thornton, S-C. Kao, and B.E. Wilson. 2022. Daymet: Daily Surface Weather Data on a 1-km Grid for North America, Version 4 R1. ORNL DAAC, Oak Ridge, Tennessee, USA. https://doi.org/10.3334/ORNLDAAC/2129
  • Place coordinates: GeoNames (geonames.org), CC BY 4.0.
  • Québec MRC figures: Producteurs et productrices acéricoles du Québec, Fiches région 2026 (production estimates from Groupe AGÉCO).

FAQ

Questions sur les sucres

Quand entailler les érables dans la MRC de Pierre-De Saurel?
Dans une année typique, l'eau d'érable commence à couler vers le 12 mars près de Sorel-Tracy et la saison tire à sa fin vers le 15 avril. Entaillez un jour ou deux avant la première série prévue de nuits sous −1 °C et de journées au-dessus de +3 °C. Au cours des 35 dernières saisons, le signal météo est arrivé dès le 28 février et aussi tard que le 8 avril.
Combien de sirop d'érable produit-on dans la MRC de Pierre-De Saurel?
Statistique Canada ne publie pas le volume de sirop par division de recensement. Au Recensement de l'agriculture de 2021, il a compté 21 fermes déclarant 37 680 entailles dans la MRC de Pierre-De Saurel, au 61e rang des 61 divisions du Québec dont le total est publié. À part, la fiche région Montérégie-Est 2026 des PPAQ estime la production annuelle à 298 044 livres de sirop, pour 58 902 entailles.
Combien de journées de coulée compte une saison dans la MRC de Pierre-De Saurel?
En moyenne 23,3 journées de coulée gel-dégel de décembre à mai à Sorel-Tracy, dont environ 10,3 journées classiques, avec une nuit entre environ −7 et −2 °C et une journée entre 4 et 9 °C. La meilleure saison depuis 1991 a été 1999 (37 journées); la plus maigre, 2015 (8).
D'où viennent ces dates?
De 35 saisons de températures quotidiennes maximales et minimales à Sorel-Tracy (grille Daymet de 1 km), évaluées avec la même règle gel-dégel que notre prévision en direct. Au Québec, elles sont ancrées à la saison déclarée par les producteurs de la région (Houle et coll., 2015, 1999 à 2011). Elles décrivent une année typique en un point de la division; votre érablière, sa pente et son altitude peuvent les décaler de quelques jours.

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