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Ontario · atlas des érablières

Le temps des sucres dans la municipalité régionale de Niagara, en Ontario

Les divisions de recensement de l'Ontario sont ses comtés, ses districts et ses municipalités régionales; cette page couvre la municipalité régionale de Niagara. Au Recensement de l'agriculture de 2021, Statistique Canada a compté 14 fermes déclarant des entailles dans la municipalité régionale de Niagara (nombre d'entailles non publié par Statistique Canada). Autour de St. Catharines, l'eau d'érable coule habituellement du 27 février au 29 mars. Voici le portrait à long terme, 35 saisons de météo et la prévision de la semaine.
Trop tôt pour entaillerEnviron 143 jours avant l'ouverture habituelle.
Début de la coulée
27 février
estimation météo
Fin de la saison
29 mars
environ 4 semaines
Journées de coulée
26,3
moyenne par saison, 1991 à 2025
Entailles, 2021
non publié
par Statistique Canada

La prévision de coulée à St. Catharines

Toute la prévision en Ontario →

Prévision pour St. Catharines, ON

Mise à jour 7 oct., 11 h 00 HAE

Hors saison pour l'instant. La coulée a besoin de nuits de gel, et aucune n'est prévue. La saison commence habituellement vers le 27 février, dans 143 jours.

Aucune journée gel-dégel prévue

gel dégel 0 °C

  1. Jeu8 oct
    10° / 19°
    Pas de regel prévu
  2. Ven9 oct
    10° / 18°
    Pas de regel prévu
  3. Sam10 oct
    13° / 22°
    Pas de regel prévu
  4. Dim11 oct
    18° / 21°
    Pas de regel prévu
  5. Lun12 oct
    14° / 18°
    Pas de regel prévu
  6. Mar13 oct
    14° / 16°
    Pas de regel prévu

Données : Environnement et Changement climatique Canada. Les verdicts utilisent les seuils gel-dégel de la recherche sur l'érable; votre érablière peut couler un peu différemment.

Quand l'eau coule

Le calendrier des sucres à St. Catharines

Le gel-dégel à St. Catharines culmine dans les semaines du 16 février au 30 mars, qui regroupent environ 47 % des journées de coulée d'une saison. Mars est le mois le plus actif. Dates typiques : estimation météo (aucun registre officiel de la saison pour cette province), soit la médiane des signaux météo de la division.
Saison typique : du 27 février au 29 mars0246Semaine du 1er décembre : 1,1 journées de coulée en moyenneSemaine du 8 décembre : 1,2 journées de coulée en moyenneSemaine du 15 décembre : 1,2 journées de coulée en moyenneSemaine du 22 décembre : 1,2 journées de coulée en moyenneSemaine du 29 décembre : 0,8 journées de coulée en moyenneSemaine du 5 janvier : 0,9 journées de coulée en moyenneSemaine du 12 janvier : 1,2 journées de coulée en moyenneSemaine du 19 janvier : 0,9 journées de coulée en moyenneSemaine du 26 janvier : 0,9 journées de coulée en moyenneSemaine du 2 février : 1,1 journées de coulée en moyenneSemaine du 9 février : 1,2 journées de coulée en moyenneSemaine du 16 février : 1,7 journées de coulée en moyenneSemaine du 23 février : 1,4 journées de coulée en moyenneSemaine du 2 mars : 1,9 journées de coulée en moyenneSemaine du 9 mars : 1,9 journées de coulée en moyenneSemaine du 16 mars : 2,1 journées de coulée en moyenneSemaine du 23 mars : 1,9 journées de coulée en moyenneSemaine du 30 mars : 1,6 journées de coulée en moyenneSemaine du 6 avril : 1,2 journées de coulée en moyenneSemaine du 13 avril : 0,5 journées de coulée en moyenneSemaine du 20 avril : 0,3 journées de coulée en moyenneSemaine du 27 avril : 0,1 journées de coulée en moyenneSemaine du 4 mai : 0,0 journées de coulée en moyenneSemaine du 11 mai : 0,0 journées de coulée en moyenneSemaine du 18 mai : 0,0 journées de coulée en moyenneSemaine du 25 mai : 0,0 journées de coulée en moyennedéc.janv.févr.marsavr.maientailles vers le 27 février
Nombre moyen de journées de coulée gel-dégel par semaine à St. Catharines, saisons 1991 à 2025 (températures Daymet). Une journée de coulée, c'est une nuit sous −1 °C (30,2 °F) suivie d'une journée au-dessus de +3 °C (37,4 °F). La bande ombrée marque la saison typique.

D'une année à l'autre

Signal d'ouverture
Médiane 27 février; la moitié des saisons entre le 19 février et le 6 mars. Au plus tôt le 30 janvier (2017), au plus tard le 14 mars (2008).
Signal de fermeture
Médiane 29 mars; la moitié des saisons entre le 19 mars et le 4 avril. Au plus tôt le 2 mars (2024), au plus tard le 11 avril (1996).
Journées de coulée par mois
déc.19 %janv.16 %févr.21 %mars32 %avr.11 %mai0 %

35 saisons de météo

Les saisons de la municipalité régionale de Niagara, 1991 à 2025

La meilleure année de coulée à St. Catharines a été 1992 avec 36 journées de gel-dégel; la plus maigre, 2010 avec 16. Les saisons qui commencent tôt finissent souvent tôt : l'arbre coule sur l'alternance du gel et du dégel, et la chaleur y met fin.
janv.févr.marsavr.maijours20252025 : du 23 février au 27 mars, 28 journées de coulée2820242024 : du 3 février au 2 mars, 22 journées de coulée2220232023 : du 18 février au 20 mars, 31 journées de coulée3120222022 : du 26 février au 2 avril, 26 journées de coulée2620212021 : du 22 février au 21 mars, 28 journées de coulée2820202020 : du 13 février au 19 mars, 31 journées de coulée3120192019 : du 4 mars au 4 avril, 34 journées de coulée3420182018 : du 26 février au 2 avril, 33 journées de coulée3320172017 : du 30 janvier au 6 mars, 22 journées de coulée2220162016 : du 8 février au 13 mars, 27 journées de coulée2720152015 : du 12 mars au 1er avril, 25 journées de coulée2520142014 : du 10 mars au 6 avril, 25 journées de coulée2520132013 : du 28 février au 4 avril, 33 journées de coulée3320122012 : du 7 février au 11 mars, 28 journées de coulée2820112011 : du 7 mars au 30 mars, 16 journées de coulée1620102010 : du 4 mars au 31 mars, 16 journées de coulée1620092009 : du 27 février au 31 mars, 28 journées de coulée2820082008 : du 14 mars au 4 avril, 25 journées de coulée2520072007 : du 22 février au 29 mars, 24 journées de coulée2420062006 : du 6 février au 8 mars, 30 journées de coulée3020052005 : du 5 mars au 27 mars, 21 journées de coulée2120042004 : du 26 février au 25 mars, 24 journées de coulée2420032003 : du 12 mars au 11 avril, 17 journées de coulée1720022002 : du 8 février au 8 mars, 32 journées de coulée3220012001 : du 8 mars au 5 avril, 21 journées de coulée2120002000 : du 1er mars au 14 mars, 26 journées de coulée2619991999 : du 25 février au 28 mars, 28 journées de coulée2819981998 : du 20 février au 25 mars, 25 journées de coulée2519971997 : du 27 février au 1er avril, 31 journées de coulée3119961996 : du 13 mars au 11 avril, 35 journées de coulée3519951995 : du 15 février au 18 mars, 21 journées de coulée2119941994 : du 8 mars au 8 avril, 24 journées de coulée2419931993 : du 11 mars au 5 avril, 21 journées de coulée2119921992 : du 5 mars au 7 avril, 36 journées de coulée3619911991 : du 5 mars au 17 mars, 25 journées de coulée25
Chaque barre va du signal d'ouverture au signal de fermeture de la saison, estimés à partir des températures quotidiennes Daymet à St. Catharines. Les lignes pointillées marquent les dates typiques. La colonne de droite compte les journées de coulée de décembre à mai.

Production acéricole

La municipalité régionale de Niagara au Recensement de l'agriculture

Statistique Canada compte les fermes qui déclarent des entailles d'érable à chaque Recensement de l'agriculture, aux cinq ans. En 2021, il en a compté 14 dans la municipalité régionale de Niagara; en 2016, 26 fermes et 5 714 entailles.

En cinq ans, le nombre de fermes a varié de −46 %. Statistique Canada prévient que 2021 et 2016 ne sont pas strictement comparables : la définition de la ferme de recensement a changé en 2021 et les fermes ont été rattachées plus strictement à leur emplacement principal.

Statistique Canada ne publie pas le volume de sirop par division de recensement : les pages canadiennes donnent donc des fermes et des entailles, sans litres ni gallons.

Production acéricole de la municipalité régionale de Niagara, 2016 et 2021 (Statistique Canada, Recensement de l'agriculture)
RecensementFermes déclarant des entaillesEntailles
202114non publié par Statistique Canada
2016265 714
  • « Non publié par Statistique Canada » : Statistique Canada a supprimé la valeur parce qu'elle était trop peu fiable (F). Le nombre de fermes reste publié.

À proximité

Les divisions voisines

Distances entre les villes de référence; les dates typiques sont l'estimation propre à chaque division.

À propos de ces chiffres

Les dates de saison sont estimées à partir de 35 saisons de températures quotidiennes maximales et minimales de la cellule de 1 km de la grille Daymet à St. Catharines, la municipalité la plus peuplée de la division au recensement de 2021; la cellule est à 105 m (344 pi) d'altitude. Chaque journée est évaluée avec la même règle gel-dégel que notre prévision en direct : une journée de coulée, c'est une nuit sous −1 °C (30,2 °F) suivie d'une journée au-dessus de +3 °C (37,4 °F). Le signal de fermeture d'une saison est la dernière journée de coulée avant que la chaleur accumulée atteigne un seuil, et le signal d'ouverture tombe 35 jours plus tôt, jamais avant la première vraie semaine de gel-dégel. La règle a été calibrée sur 117 saisons d'États américains dont l'USDA a publié les dates, et elle s'applique ici telle quelle. Il n'existe aucun registre officiel de la saison en Ontario : les dates typiques sont donc une estimation météo. Les chiffres de production sont repris tels que publiés par Statistique Canada. Méthode complète, vérifications Daymet et validation au Québec (en anglais) → Mettez cette prévision de coulée sur votre site →

Sources · 7

  1. 1.Maple taps, Census of Agriculture, 2021 (Table 32-10-0362-01) · Statistics Canada
  2. 2.Maple taps, Census of Agriculture, 2011 and 2016 (Table 32-10-0423-01) · Statistics Canada
  3. 3.Daymet: Daily Surface Weather Data on a 1-km Grid for North America, Version 4 R1 · ORNL DAAC
  4. 4.Sap flow in sugar maple: timing and weather drivers (Frontiers in Agronomy, 2025) · de Lima Santos et al.
  5. 5.2021 Census cartographic boundary files (census divisions, population centres) · Statistics Canada
  6. 6.Population and dwelling counts, 2021 Census (Tables 98-10-0002-01 and 98-10-0011-01) · Statistics Canada
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  1. 7.GeoNames geographical database (CA) · GeoNames

Licences et attributions

  • Adapted from Statistics Canada, Census of Agriculture 2021 and 2016 (Tables 32-10-0362-01 and 32-10-0423-01), 2021 Census population and dwelling counts (Tables 98-10-0002-01 and 98-10-0011-01) and 2021 Census cartographic boundary files. This does not constitute an endorsement by Statistics Canada of this product.
  • Contains information licensed under the Open Government Licence – Canada.
  • Thornton, M.M., R. Shrestha, Y. Wei, P.E. Thornton, S-C. Kao, and B.E. Wilson. 2022. Daymet: Daily Surface Weather Data on a 1-km Grid for North America, Version 4 R1. ORNL DAAC, Oak Ridge, Tennessee, USA. https://doi.org/10.3334/ORNLDAAC/2129
  • Place coordinates: GeoNames (geonames.org), CC BY 4.0.

FAQ

Questions sur les sucres

Quand entailler les érables dans la municipalité régionale de Niagara?
Dans une année typique, l'eau d'érable commence à couler vers le 27 février près de St. Catharines et la saison tire à sa fin vers le 29 mars. Entaillez un jour ou deux avant la première série prévue de nuits sous −1 °C et de journées au-dessus de +3 °C. Au cours des 35 dernières saisons, le signal météo est arrivé dès le 30 janvier et aussi tard que le 14 mars.
Combien de sirop d'érable produit-on dans la municipalité régionale de Niagara?
Statistique Canada ne publie pas le volume de sirop par division de recensement. Au Recensement de l'agriculture de 2021, il a compté 14 fermes déclarant des entailles dans la municipalité régionale de Niagara; le nombre d'entailles n'a pas été publié.
Combien de journées de coulée compte une saison dans la municipalité régionale de Niagara?
En moyenne 26,3 journées de coulée gel-dégel de décembre à mai à St. Catharines, dont environ 12,5 journées classiques, avec une nuit entre environ −7 et −2 °C et une journée entre 4 et 9 °C. La meilleure saison depuis 1991 a été 1992 (36 journées); la plus maigre, 2010 (16).
D'où viennent ces dates?
De 35 saisons de températures quotidiennes maximales et minimales à St. Catharines (grille Daymet de 1 km), évaluées avec la même règle gel-dégel que notre prévision en direct. Il n'existe aucun registre officiel de la saison en Ontario; ce sont donc des estimations météo. Elles décrivent une année typique en un point de la division; votre érablière, sa pente et son altitude peuvent les décaler de quelques jours.

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