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Nouvelle-Écosse · atlas des érablières

Le temps des sucres dans le comté de Cumberland, en Nouvelle-Écosse

Au Recensement de l'agriculture de 2021, Statistique Canada a compté 31 fermes déclarant des entailles et 257 477 entailles dans le comté de Cumberland, le plus haut total de la Nouvelle-Écosse. Autour de Amherst, l'eau d'érable coule habituellement du 19 mars au 20 avril. Voici le portrait à long terme, 35 saisons de météo et la prévision de la semaine.
Trop tôt pour entaillerEnviron 163 jours avant l'ouverture habituelle.
Début de la coulée
19 mars
estimation météo
Fin de la saison
20 avril
environ 5 semaines
Journées de coulée
38,3
moyenne par saison, 1991 à 2025
Entailles, 2021
257 477
1er sur 2 en Nouvelle-Écosse

La prévision de coulée à Amherst

Toute la prévision en Nouvelle-Écosse →

Prévision pour Amherst, NS

Mise à jour 7 oct., 10 h 00 HAE

Hors saison pour l'instant. La coulée a besoin de nuits de gel, et aucune n'est prévue. La saison commence habituellement vers le 19 mars, dans 163 jours.

Aucune journée gel-dégel prévue

gel dégel 0 °C

  1. Jeu8 oct
    7° / 18°
    Pas de regel prévu
  2. Ven9 oct
    7° / 18°
    Pas de regel prévu
  3. Sam10 oct
    8° / 12°
    Pas de regel prévu
  4. Dim11 oct
    5° / 10°
    Pas de regel prévu
  5. Lun12 oct
    9° / 14°
    Pas de regel prévu
  6. Mar13 oct
    9° / 12°
    Pas de regel prévu

Données : Environnement et Changement climatique Canada. Les verdicts utilisent les seuils gel-dégel de la recherche sur l'érable; votre érablière peut couler un peu différemment.

Quand l'eau coule

Le calendrier des sucres à Amherst

Le gel-dégel à Amherst culmine dans les semaines du 9 mars au 20 avril, qui regroupent environ 48 % des journées de coulée d'une saison. Avril est le mois le plus actif. Dates typiques : estimation météo (aucun registre officiel de la saison pour cette province), soit la médiane des signaux météo de la division.
Saison typique : du 19 mars au 20 avril0246Semaine du 1er décembre : 1,6 journées de coulée en moyenneSemaine du 8 décembre : 1,5 journées de coulée en moyenneSemaine du 15 décembre : 1,4 journées de coulée en moyenneSemaine du 22 décembre : 1,2 journées de coulée en moyenneSemaine du 29 décembre : 1,5 journées de coulée en moyenneSemaine du 5 janvier : 0,9 journées de coulée en moyenneSemaine du 12 janvier : 1,1 journées de coulée en moyenneSemaine du 19 janvier : 1,0 journées de coulée en moyenneSemaine du 26 janvier : 0,7 journées de coulée en moyenneSemaine du 2 février : 0,8 journées de coulée en moyenneSemaine du 9 février : 1,2 journées de coulée en moyenneSemaine du 16 février : 1,2 journées de coulée en moyenneSemaine du 23 février : 1,7 journées de coulée en moyenneSemaine du 2 mars : 1,7 journées de coulée en moyenneSemaine du 9 mars : 2,1 journées de coulée en moyenneSemaine du 16 mars : 2,4 journées de coulée en moyenneSemaine du 23 mars : 2,9 journées de coulée en moyenneSemaine du 30 mars : 2,9 journées de coulée en moyenneSemaine du 6 avril : 3,3 journées de coulée en moyenneSemaine du 13 avril : 2,6 journées de coulée en moyenneSemaine du 20 avril : 2,1 journées de coulée en moyenneSemaine du 27 avril : 1,7 journées de coulée en moyenneSemaine du 4 mai : 0,4 journées de coulée en moyenneSemaine du 11 mai : 0,2 journées de coulée en moyenneSemaine du 18 mai : 0,2 journées de coulée en moyenneSemaine du 25 mai : 0,1 journées de coulée en moyennedéc.janv.févr.marsavr.maientailles vers le 19 mars
Nombre moyen de journées de coulée gel-dégel par semaine à Amherst, saisons 1991 à 2025 (températures Daymet). Une journée de coulée, c'est une nuit sous −1 °C (30,2 °F) suivie d'une journée au-dessus de +3 °C (37,4 °F). La bande ombrée marque la saison typique.

D'une année à l'autre

Signal d'ouverture
Médiane 19 mars; la moitié des saisons entre le 13 mars et le 23 mars. Au plus tôt le 2 mars (2000), au plus tard le 4 avril (1992).
Signal de fermeture
Médiane 20 avril; la moitié des saisons entre le 12 avril et le 26 avril. Au plus tôt le 29 mars (2000), au plus tard le 6 mai (1992).
Journées de coulée par mois
déc.16 %janv.12 %févr.13 %mars27 %avr.29 %mai4 %

35 saisons de météo

Les saisons du comté de Cumberland, 1991 à 2025

La meilleure année de coulée à Amherst a été 2012 avec 54 journées de gel-dégel; la plus maigre, 1998 avec 23. Les saisons qui commencent tôt finissent souvent tôt : l'arbre coule sur l'alternance du gel et du dégel, et la chaleur y met fin.
janv.févr.marsavr.maijours20252025 : du 15 mars au 12 avril, 33 journées de coulée3320242024 : du 11 mars au 11 avril, 51 journées de coulée5120232023 : du 18 mars au 15 avril, 40 journées de coulée4020222022 : du 12 mars au 12 avril, 44 journées de coulée4420212021 : du 12 mars au 16 avril, 28 journées de coulée2820202020 : du 29 mars au 1er mai, 47 journées de coulée4720192019 : du 18 mars au 18 avril, 33 journées de coulée3320182018 : du 23 mars au 23 avril, 51 journées de coulée5120172017 : du 20 mars au 24 avril, 39 journées de coulée3920162016 : du 18 mars au 22 avril, 52 journées de coulée5220152015 : du 3 avril au 26 avril, 33 journées de coulée3320142014 : du 19 mars au 19 avril, 34 journées de coulée3420132013 : du 21 mars au 23 avril, 38 journées de coulée3820122012 : du 12 mars au 16 avril, 54 journées de coulée5420112011 : du 23 mars au 23 avril, 30 journées de coulée3020102010 : du 2 mars au 29 mars, 30 journées de coulée3020092009 : du 23 mars au 27 avril, 47 journées de coulée4720082008 : du 19 mars au 21 avril, 35 journées de coulée3520072007 : du 23 mars au 27 avril, 49 journées de coulée4920062006 : du 4 mars au 4 avril, 37 journées de coulée3720052005 : du 20 mars au 22 avril, 40 journées de coulée4020042004 : du 28 mars au 27 avril, 31 journées de coulée3120032003 : du 25 mars au 20 avril, 32 journées de coulée3220022002 : du 13 mars au 12 avril, 37 journées de coulée3720012001 : du 30 mars au 1er mai, 36 journées de coulée3620002000 : du 2 mars au 29 mars, 34 journées de coulée3419991999 : du 8 mars au 7 avril, 47 journées de coulée4719981998 : du 14 mars au 12 avril, 23 journées de coulée2319971997 : du 1er avril au 28 avril, 36 journées de coulée3619961996 : du 18 mars au 17 avril, 32 journées de coulée3219951995 : du 22 mars au 26 avril, 40 journées de coulée4019941994 : du 12 mars au 9 avril, 31 journées de coulée3119931993 : du 18 mars au 16 avril, 33 journées de coulée3319921992 : du 4 avril au 6 mai, 38 journées de coulée3819911991 : du 24 mars au 28 avril, 45 journées de coulée45
Chaque barre va du signal d'ouverture au signal de fermeture de la saison, estimés à partir des températures quotidiennes Daymet à Amherst. Les lignes pointillées marquent les dates typiques. La colonne de droite compte les journées de coulée de décembre à mai.

Production acéricole

Le comté de Cumberland au Recensement de l'agriculture

Statistique Canada compte les fermes qui déclarent des entailles d'érable à chaque Recensement de l'agriculture, aux cinq ans. En 2021, il en a compté 31 dans le comté de Cumberland, avec 257 477 entailles; en 2016, 34 fermes et 305 310 entailles. Parmi les 2 divisions de la Nouvelle-Écosse dont le nombre d'entailles est publié, elle arrive au 1er rang, et au 41e rang des 94 divisions de cet atlas.

En cinq ans, le nombre de fermes a varié de −9 % et le nombre d'entailles de −16 %. Statistique Canada prévient que 2021 et 2016 ne sont pas strictement comparables : la définition de la ferme de recensement a changé en 2021 et les fermes ont été rattachées plus strictement à leur emplacement principal.

Statistique Canada ne publie pas le volume de sirop par division de recensement : les pages canadiennes donnent donc des fermes et des entailles, sans litres ni gallons.

Production acéricole du comté de Cumberland, 2016 et 2021 (Statistique Canada, Recensement de l'agriculture)
RecensementFermes déclarant des entaillesEntailles
202131257 477
201634305 310

À proximité

Les divisions voisines

Distances entre les villes de référence; les dates typiques sont l'estimation propre à chaque division.

À propos de ces chiffres

Les dates de saison sont estimées à partir de 35 saisons de températures quotidiennes maximales et minimales de la cellule de 1 km de la grille Daymet à Amherst, la municipalité la plus peuplée de la division au recensement de 2021; la cellule est à 29 m (95 pi) d'altitude. Chaque journée est évaluée avec la même règle gel-dégel que notre prévision en direct : une journée de coulée, c'est une nuit sous −1 °C (30,2 °F) suivie d'une journée au-dessus de +3 °C (37,4 °F). Le signal de fermeture d'une saison est la dernière journée de coulée avant que la chaleur accumulée atteigne un seuil, et le signal d'ouverture tombe 35 jours plus tôt, jamais avant la première vraie semaine de gel-dégel. La règle a été calibrée sur 117 saisons d'États américains dont l'USDA a publié les dates, et elle s'applique ici telle quelle. Il n'existe aucun registre officiel de la saison en Nouvelle-Écosse : les dates typiques sont donc une estimation météo. Les chiffres de production sont repris tels que publiés par Statistique Canada. Méthode complète, vérifications Daymet et validation au Québec (en anglais) → Mettez cette prévision de coulée sur votre site →

Sources · 7

  1. 1.Maple taps, Census of Agriculture, 2021 (Table 32-10-0362-01) · Statistics Canada
  2. 2.Maple taps, Census of Agriculture, 2011 and 2016 (Table 32-10-0423-01) · Statistics Canada
  3. 3.Daymet: Daily Surface Weather Data on a 1-km Grid for North America, Version 4 R1 · ORNL DAAC
  4. 4.Sap flow in sugar maple: timing and weather drivers (Frontiers in Agronomy, 2025) · de Lima Santos et al.
  5. 5.2021 Census cartographic boundary files (census divisions, population centres) · Statistics Canada
  6. 6.Population and dwelling counts, 2021 Census (Tables 98-10-0002-01 and 98-10-0011-01) · Statistics Canada
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  1. 7.GeoNames geographical database (CA) · GeoNames

Licences et attributions

  • Adapted from Statistics Canada, Census of Agriculture 2021 and 2016 (Tables 32-10-0362-01 and 32-10-0423-01), 2021 Census population and dwelling counts (Tables 98-10-0002-01 and 98-10-0011-01) and 2021 Census cartographic boundary files. This does not constitute an endorsement by Statistics Canada of this product.
  • Contains information licensed under the Open Government Licence – Canada.
  • Thornton, M.M., R. Shrestha, Y. Wei, P.E. Thornton, S-C. Kao, and B.E. Wilson. 2022. Daymet: Daily Surface Weather Data on a 1-km Grid for North America, Version 4 R1. ORNL DAAC, Oak Ridge, Tennessee, USA. https://doi.org/10.3334/ORNLDAAC/2129
  • Place coordinates: GeoNames (geonames.org), CC BY 4.0.

FAQ

Questions sur les sucres

Quand entailler les érables dans le comté de Cumberland?
Dans une année typique, l'eau d'érable commence à couler vers le 19 mars près de Amherst et la saison tire à sa fin vers le 20 avril. Entaillez un jour ou deux avant la première série prévue de nuits sous −1 °C et de journées au-dessus de +3 °C. Au cours des 35 dernières saisons, le signal météo est arrivé dès le 2 mars et aussi tard que le 4 avril.
Combien de sirop d'érable produit-on dans le comté de Cumberland?
Statistique Canada ne publie pas le volume de sirop par division de recensement. Au Recensement de l'agriculture de 2021, il a compté 31 fermes déclarant 257 477 entailles dans le comté de Cumberland, au 1er rang des 2 divisions de la Nouvelle-Écosse dont le total est publié.
Combien de journées de coulée compte une saison dans le comté de Cumberland?
En moyenne 38,3 journées de coulée gel-dégel de décembre à mai à Amherst, dont environ 16 journées classiques, avec une nuit entre environ −7 et −2 °C et une journée entre 4 et 9 °C. La meilleure saison depuis 1991 a été 2012 (54 journées); la plus maigre, 1998 (23).
D'où viennent ces dates?
De 35 saisons de températures quotidiennes maximales et minimales à Amherst (grille Daymet de 1 km), évaluées avec la même règle gel-dégel que notre prévision en direct. Il n'existe aucun registre officiel de la saison en Nouvelle-Écosse; ce sont donc des estimations météo. Elles décrivent une année typique en un point de la division; votre érablière, sa pente et son altitude peuvent les décaler de quelques jours.

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